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いつもありがとうございます。
ようやく仙台も桜の開花宣言!
まだまだ蕾のところが多いようですが、年に一度の楽しみ。
移動中に撮影できたら、そのうちアップしますね。
さて最近、マドレーヌ研究してます。
商品開発のお手伝いがありますので、食べまくり?です。
保存料添加物を使用していない鎌倉のちえのケーキ。
鎌倉1
お手紙付きでいただきました。
心遣いがうれしいですね。
とても興味津々。
鎌倉2
シンプルでとてもいい感じです。
これこれ。
鎌倉3
とてもいい香りで美味しそうです。
最近はコンビニスィーツも進化しており、激戦ですよね。
このコンビニスィーツを食べ慣れてしまっている世の中、保存料添加物なしのこのマドレーヌは新鮮。
味はというと、そっけない感じは確かにあると思います。
が、その分、素材の奥深さを十分に楽しめる菓子でした。
普通に2~3個は食べることができます。
邪魔する味がなく、とても美味しい!
作り手の感情と素材感が伝わってくる一品。
いいですね。
やはり勝負するなら、この域で選ばれる商品を作りたい。
量産して量販する。
ビジネス的にはこれかもしれません。
○○ランキング第一位とか、いままで○○○個売れましたとか・・・。
確かに必要です。
しかし、原点はお客様に安心安全美味しいをお届けする。
ここを追及していきたい気持ちもあります。
子供に食べさせたい
じいちゃんばあちゃんに食べさせたい
その動機を喚起する商品を作りたい。
まだまだ研究は続きます・・・。
あれ、ちょっと太ったかしら?
ありがとうございました。

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