栃木県宇都宮市へ出張。

仙台と東京の中間(やや東京よりですが)の位置。

移動時間が長すぎず、疲れない距離ですね。

今回は、農業を元気にするサポートで訪問しました。

テーマは、生産者による直接販売の仕組み作りです。

今年は一次生産者の方々に直接話を聞くことが多く、

改めて農業・漁業の意義を感じております。

私は今まで、加工や販売という現場での仕事が多かったが、

六次産業を考えるようになり“生み出す”現場への関わりを持つことで

モノゴトの考え方が激変しました。

何よりも、今まで以上に食べ物に、素材に、感謝するようになりました。

素材そのものを食して楽しむ

作り手の顔を想い浮かべながら口にする

気候変動があった時の苦労を考えながら食する

など、食事の時間の在り方が変わりましたね。

この歳になってからですが、

生産から学ぶことで幅が広がり、人生が豊かになった感じがします。

 

宇都宮も素晴らしいところです。

その素晴らしさを感じさせていただけるということで、

地元の方が選出したお店へ。

住宅街の片隅にある「かが田」さんです。

こちらでは、お店の雰囲気・家具を含めて全体で楽しめるお店でした。

日本料理ならではの素材を楽しむ演出が素晴らしい。

思わず「なるほど・・・」と感心を通り越し、感動の世界へ導かれる。

その土地でしか味わえない料理を堪能させていただいた。

また来たいと思えるお店でしたね。

ありがとうございました。