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東京出張2日目。

釜炊き 炊き立てごはんを求めて銀座へ。

ぎんざ

 

銀座米料亭

八代目儀兵衛

中央区銀座5-4-15 1階

こちらは、オリジナル土鍋炊飯釜“Bamboo!!”で炊いたご飯が楽しめる。

一度食べたらクセになるこちらの炊き立てご飯。

お米の本当の美味しさを楽しめる。

この炊き立てご飯を是非、米どころ宮城で展開したいですね。

宮城だからこそできる美味しいお米の出来たて・炊きたて・作りたて。

ただ今、研究中。

地元の農家さんが丹精こめて作ったお米を、昔ながら炊き方で食べていただくのが一番ですよね。

お米

お水

米とぎ

土鍋

火加減

出来立て

甘さ

この基本的なことを丁寧に毎日できれば完成する。

最後は、作り手の想い。

これを感じてもらえる空間を作りたい。

今回は本当に参考になりました。

そして美味い!

喜ぶ顔が浮かびますね。

ありがとうございます。

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